Frohe Weihnachten!

Hallo Ihr Lieben,

ich wünsche Euch fröhliche Weihnachten! Verbringt eine schöne und besinnliche Zeit mit Euren Lieben, singt Weihnachtslieder, lasst euch reich beschenken & sitzt gemütlich unterm Weihnachtsbaum! :-)

Eierlikör-Pralinen

Hallo Ihr Lieben,

wie angekündigt, hier die erste Pralinensorte. Ich mag ja nicht so gerne Eierlikör, aber dafür andere umso mehr..;-) Also, nix wie ran an Eierlikörpralinen.
Ganz wichtig ist, dass Ihr hochwertige Kuvertüre benutzt, da die Pralinenherstellung ein langer, aufwendiger Prozess ist und sich das Ergebnis dementsprechend auch lohnen und einen tollen Geschmack haben soll..;-) Ich selbst benutze Callebaut-Drops, die sich auch ganz einfach schmelzen lassen, ohne das "Gehacke" der Kuvertüre-Blocks.

Viel braucht Ihr dafür wirklich nicht, lediglich:

Für die Ganache:

• 130 ml Eierlikör
• 55g weiche Butter
• 150g gehackte, weiße Schokolade oder Drops

Für die Hülle:

• ca. 40 Hohlkugeln, auch schnell in kleinen Eirwürfelbehältern gemacht
• 150g weiße Kuvertüre 
• etwas für die Dekoration, ich habe blaue Zuckerglitter benutzt

Den Eierlikör 1 Minute aufkochen, Butter unterrühren, auf die Schokolade gießen und rühren, bis sie ganz geschmolzen ist. 20 Minuten abkühlen lassen. Noch etwas aufschlagen lassen und mit einem Spritzbeutel in die Hohlkugeln bis kurz unter den Rand füllen. Aushärten lassen und schonmal die Kuvertüre temperieren. Die Hohlkugeln mit einem Klecks Schokolade schließen und erhärten lassen.

Die Pralinen mit der restlichen Kuvertüre überziehen und auf einem Pralinengitter oder Butterbrotpapier ablegen.

Hübsch verpackt sind die Pralinen ein tolles Geschenk! :-)

Gewinner-Auslosung & Weihnachtsmarkt-Fotos

Hallo Ihr Lieben,

gerade habe ich die Auslosung vorgenommen. Da können sich 3 Personen aber ganz dolle freuen! :-)

Und zwar habengewonnen:

Preis 1 mit dem Stempel "mit Liebe für Dich gemacht" geht an Nicki von Nicki's Leckereien.
Preis 2 mit dem Stempel "Merry Christmas" geht an Ines ohne Blog..:-)
Und der 3. Preis mit dem Stempel "aus meiner Küche" geht an Bettina von mach was draus.

Bittet sendet mir doch fix eure Adressen, damit alles noch rechtzeitig bei euch ankommt an sandras.homemadetreats@googlemail.com.

Jetzt zeige ich euch noch ein paar Bilder von unserem Christkindmarkt in Engelskirchen. In Engelskirchen erreichen jedes Jahr rund 150.000 Wunschzettel von Kindern das Christkind. Hier, in der dafür eingerichteten Christkindpostfiliale, wird jeder Brief gelesen und die vielen überall auf der Welt lebenden Kinder bekommen eine Antwort vom Christkind. In 1985 kam der erste Brief "An das Christkind" in Engelskirchen an und wurde von einer Post-Mitarbeiterin, die die Kinder nicht enttäuschen wollte, beantwortet. Seither kommen jedes Jahr ganze Fluten von Wunschzetteln hier an. 
Sollten eure Kinder, Neffen, Nichten usw. auch an das Christkind schreiben wollen, benutzt diese Adresse:
An das Christkind
51777 Engelskirchen

Seit einigen Jahren hat Engelskirchen auch ein tolles Maskottchen, einen schönen Engel, welcher in der ganzen Gemeinde verteilt an Wohnhäusern, Firmengebäuden und über und an den Straßen zu bewundern ist. 

Sogar für die Besucher aus Köln ist eine Dampflok aus Siegen unterwegs, die Kinder und Ihre Eltern einsammelt und nach Engelskirchen bringt, der Christkind Express:

(Leider habe ich nicht mehr Bilder, da es geregnet hat..:-()

Ich wünsche euch einen schönen 3. Advent.
Sandra

Give-Away ~ wunderschöne Verpackungen

Hallo ihr Lieben,
wie schon bei Facebook angekündigt, startet heute meine erste Give-Away-Verlosung. Dies habe ich mir schon lange vorgenommen, und nun schaffe ich es endlich, mich bei euch zu bedanken. Bei rund 220 Facebook-Fans und 20.000 Seitenaufrufen auf dem Blog muss das auch mal sein. ;-) 
Vielen Dank, dass ihr immer so toll kommentiert, mir Bilder schickt und euch meine Sachen gefallen!! Ich freue mich über jeden Klick von euch!! :-D

Ich habe bei Small Treasures einige wunderschöne Sachen für euch besorgt, mit denen ihr prima eure "Geschenke aus der Küche" zu Weihnachten hübsch verpackt unter den Baum legen könnt.
Insgesamt möchte ich 3 Gewinne im Wert von jeweils ca. 30 Euro unter euch verlosen. 
Teilnehmen könnt ihr bis 16.12.2012, 12.00 Uhr mittags. Im Laufe des Tages werde ich die Auslosung vornehmen und die Gewinner verkünden. So erhaltet Ihr eure Gewinne noch rechtzeitig vor Weihnachten!

Und nun zu den Preisen:

1. Preis
Päckcheninhalt:

- Stempel "mit Liebe für Dich gemacht"

- einige Tags

- einige runde Anhänger mit Wellenrand

- rote Kordel

- einige Kraftpapiertüten mit Fenster

- einige weiße Papiertüten

- einige bunte Papiertüten

- Klarsichttüten mit Boden

2. Preis

Päckcheninhalt:

- Stempel "Merry Christmas"

- einige Tags

- einige runde Anhänger mit Wellenrand

- rote Kordel

- einige Kraftpapiertüten mit Fenster

- einige weiße Papiertüten

- einige bunte Papiertüten

- Klarsichttüten mit Boden

3. Preis

Päckcheninhalt:

- Stempel "aus meiner Küche"

- einige Tags

- einige runde Anhänger mit Wellenrand

- rote Kordel

- einige Kraftpapiertüten mit Fenster

- einige weiße Papiertüten

- einige bunte Papiertüten

- Klarsichttüten mit Boden

Ihr habt die Chance auf insgesamt 3 Lose:

1. Hinterlasse unter diesem Beitrag einen Kommentar unter Angabe der Dinge, die Du dieses Jahr in Deiner Küche für Deine Lieben hergestellt hast und die Du hübsch verpackt verschenken möchtest. 
2. Werde außerdem Blog-Abonnent und Du bekommst ein zweites Los, hinterlasse dafür einfach einen zweiten Kommentar unter diesem Beitrag.
3. Werde Fan auf Facebook & teile das Gewinnspiel öffentlich! Teilt dafür bitte den Hinweis auf meiner Facebook-Seite zum Gewinnspiel: Facebook

Solltet Ihr keinen Blog haben, schreibt einfach euren Namen mit ersten Buchstaben des Nachnamens und euren Wohnort dazu, damit man euch auch nachher auseinander halten kann.

Das Gewinnspiel gilt nur für Leser aus Deutschland ab 18 Jahren. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Ich hoffe auf ein reges Teilnehmen eurerseits! :-)

Vorweihnachtliche Backorgie

Hallo ihr Lieben,
dieses Wochenende stand ganz im Zeichen von weihnachtlichen Plätzchen. 5 Sorten habe ich gebacken. Bisher nur die gängigen, Vanillekipferl, Engelaugen mit Erdbeermarmelade, Haselnusskekse, Marzipan-Mandel-Plätzchen und Toffifee-Plätzchen. Für die Toffifee-Plätzchen habe ich euch im letzten Jahr schonmal das Rezept vorgestellt. Hier könnt ihr es nachlesen:
http://sandras-homemadetreats.blogspot.de/2011/11/toffifee-happen.html.
Die sind der Knaller, gerade wenn man Toffee-holic ist ;-). Ich habe dies mal direkt die doppelte Menge gemacht..;-)
Auf meinem Plan stehen nun noch Kokos-Makronen, Butterplätzchen und Leckereien aus den amerikanischen Weihnachtszeitungen, die ich mir mitgebracht habe. Dazu passend natürlich auch das Ami-Backzubehör, crushed Candy Canes, mini Chocolate Chips usw. und natürlich die gaaanzen Ausstecher, die ich euch schonmal andeutungsweise gezeigt habe. Da freu ich mich drauf.

Mit dem Foto mache ich beim Fotowettbewerb von Brigitte.de mit. Es wäre ganz prima, wenn ihr hier http://apps.facebook.com/foto-wettbewerb/vote.php?aa_inst_id=2841&join_id=3209 für mich abstimmen würdet.

Übrigens bin ich gerade dabei, ein ganz tolles Gewinnspiel für euch vorzubereiten. Das wird euch sicher gefallen! :-) hihi, ich bin schon janz ufjerecht! 

Traumurlaub ~ Teil 1: New York

Hach, war das ein schöner Urlaub. Und schwups, schon ist man wieder hier. Wie schnell 3 Wochen vergehen grenzt nahezu schon an Unverschämtheit..;-) Aber es war toll, einfach toll.
Wir sind am 20.10. von Frankfurt Richtung New York, JFK gestartet. War auch alles ganz prima (bis auf dass wir verschlafen hatten und unser Freund, der uns zum Zug bringen sollte, schon vor der Tür stand als wir noch im Bett lagen), 8 Stunden vergingen durch das Bordprogramm wie im Flug und wir waren guter Dinge. Bis wir ca. 50 m nach dem Ausstieg aus dem Flugzeug schon in einer Schlage standen.. Ganze 3!! Stunden. Nach dieser Zeit durften wir dann endlich in die Halle um uns an die Immigration-Schlange anzustellen. Eine weitere Stunde später hatten wir den Immigration-Officer, welcher sehr freundlich war, (nach zahlreichen Horrorstories, die ich vorab gelesen/gehört habe, eigentlich unmöglich, dass der nett sein kann!) hinter uns gelassen. Wir hatten schon vorher überlegt mit dem Shuttle in die Stadt zu fahren, unser Hotel lag am Times Square, also gut mit dem Shuttle zu erreichen. Ja, im Nachhinein war das gar keine gute Idee. Ca. 4 Stunden später waren wir dann in unserem Hotel. Überall Stau, nur hupende Autos, ganz furchtbar. Also zu früh ins Bett gehen wegen Jetlag war eh nicht drin..;-)
Sightseeing:
Wir hatten dann noch 3 ganze Tage in New York vor uns. Es war toll, wir haben sooo viel gesehen.
Wir hatten uns vorab in Deutschland den New York Pass für 3 Tage gekauft, was eine gute Entscheidung war. Damit konnten wir kostenlos ins Empire State Building, ins Rockefeller Center, ins American Museum of Natural History (aus "Nachts im Museum") und mit dem Bootchen um die Freiheitsstatue schippern. Wir haben viel damit gemacht und es hat uns gut gefallen.
Besonders toll fand ich es abends auf dem Rockefeller Center, die ganzen Lichter sind überwältigend, das können Fotos leider nicht ganz so wiedergeben, das muss man einfach sehen! Unten im Rockefeller Center befindet sich noch eine Filiale der Magnolia Bakery, wo man unbedingt einen leckeren Cupcake bestellen sollte, aber das wisst ihr ja..;-)
Sehr gut gefallen hat mir auch das 9/11 Memorial, welches man kostenlos, aber gerne gegen eine Spende, besuchen kann. Man kann die Karten auch noch morgens holen und bekommt eine Zeit zugewiesen, in welcher man das Memorial betreten darf. Hier wird all der Opfer der Anschläge vom 11. September gedacht, sowohl im World Trade Center wie auch im Pentagon. Ebenso wird den Opfern der früheren Anschläge von 1993 auf das World Trade Center gedacht. Die Namen der Opfer stehen graviert um die Wasserfälle herum. Sollte man ein Opfer gekannt haben, kann man sich an Bildschirmen anzeigen lassen, wo der Name des Betroffenen genau zu finden ist.
Wir sind noch über die Brooklyn Bridge gelaufen, durch den Central Park und waren im riesigen Toys'r'us am Broadway, wo ein über 3 Stockwerke ragendes Riesenrad steht.
Shopping:
Natürlich musste ich noch zum Michaels Craft Store, wovon mir meine Kollegin schon seit 2 Jahren erzählt. Super toll! Für jeden Bastler und Bäcker ein Muss. Ich habe mich mit Stanzern, Stempeln und einigem Backzubehör eingedeckt.
Klamotten-technisch habe ich sehr viel bei Aeropostal gekauft, da die Preise günstig und die Qualität gut ist. Ich habe 4 T-Shirts, eine Kapuzenjacke und 2 Longsleeves mitgebracht..;-)
In Läden wie M&Ms und Hersheys waren wir auch und haben uns mit Schoki eingedeckt.

Hier nun ein paar Eindrücke von New York:

Empire State Building von unten

Flatiron Buildung vom Empire State Building

Blick auf das Financial District vom Empire State Building

Blick auf das Financial District vom Empire State Building

9/11 Memorial

9/11 Memorial

9/11 Memorial

Blick vom Rockefeller Center

Blick vom Rockefeller Center auf das Empire State Building

Eingangshalle American Museum of Natural History

T-Rex im American Museum of Natural History

 viiiiele M&M's

Brooklyn Bridge

Freiheitsstatue

Lebenszeichen..

Hallo Ihr Lieben,

es tut mir leid, dass ich solange nichts gepostet habe, aber ich wollte mich für die vielen neuen Follower und die ganz tollen Kommentare bei euch bedanken! Ihr seid die Besten! :-)
Ganz liebe Grüße vom anderen Ende der Welt..:-)

Käse-Lauch-Suppe

Hui, diese Woche blogge ich ja richtig oft, unglaublich!
Heute gibt es ein Standard-Rezept, was es bei uns öfters gibt. Gerne auch zu Partys, ein großer Topf Suppe ist ja schließlich einfach gemacht. Wir hatten sie nun länger nicht, aber im Sommer isst man ja eigentlich keine heißen Suppen (wir zumindest nicht ;-). Und da sich nun langsam der Herbst zeigt, kommen diese Rezepte wieder aus der untersten Schublade hervor und machen ordentlich was her! Ich persönlich mag keinen Lauch (wahrscheinlich weil ich allgemein kein Zwiebelgemüse mag..), aber hier esse ich es sogar gerne. So ganz umschwemmt mit lecker Käse-Hack. Ich mache immer mehr von der Suppe, sie lässt sich prima einfrieren oder mittags mit zur Arbeit nehmen, da freut sich auch die Kollegin..;-)

So, nun das Rezept für ca. 4 Personen:

• 750ml Gemüsebrühe (Delikates)
• 500g Lauch (ca. 3 Stangen)
• 150g Sahne-Schmelzkäse
• 150g Kräuter-Schmelzkäse
• 1 Becher Crème Fraîche
• 500g Hackfleisch, gemischt
• 1 Zwiebel
• Salz & Pfeffer
• evtl. Knoblauch und Muskat

Den Lauch in schmale Ringe schneiden und in der Gemüsebrühe 25 Minuten kochen lassen. Anschließend den Schmelzkäse hinzufügen und zergehen lassen. Den Becher Crème Fraîche ebenfalls hinzufügen lassen. Währenddessen das Hackfleisch mit der geschnittenen Zwiebel anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und als letzte Zutat zur Suppe geben. Mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und Muskat abschmecken.

Schokoladen-Macarons

Heute möchte ich euch kurz das Rezept der Schokoladen-Macarons zeigen. Das Rezept habe ich bei Sarah gesehen und es funktioniert einwandfrei! ;-)Für ca. 3 Bleche Schälchen benötigt ihr:

• 90 g Eiweiß (ca. 3 Eier)
• 30 g Zucker
• 100 g fein gemahlene, geschälte Mandeln
• 190 g Puderzucker
• 20 g Kakao

Es ist ganz wichtig, sich ganz genau an die Mengenangaben zu halten!!Die Mandeln, den Puderzucker und den Kakao sieben (größere Mandelstücke für etwas anderes benutzen) und gut vermischen.Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Nach und nach das geschlagene Eiweiß unter die Mandelmischung heben. Die Masse sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein. Mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle die Masse auf Backpapier spritzen. Bei Bedarf Kreise auf die Rückseite des Backpapiers malen, um die gleichen Größen zu gewährleisten. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen und erst anschließend bei 140 °C im Ofen 15 Minuten backen.Für die Ganache:

• 200 ml Sahne
• 200 g Zartbitterschokolade

Die Schokolade in kleine Stücke hacken, die Sahne aufkochen, über die gehackte Schokolade geben, kurz ziehen lassen. Dann gut verrühren und im Kühlschrank fest werden lassen. In einen Spritzbeutel geben auf die Hälften geben und zusammen klappen.

Meine ersten Mini-Gugl's

Wie bereits auf Facebook angekündigt, kommt heute das Rezept zu den bereits gezeigten Gugl's.
Sie waren ganz lecker, aber nicht ganz so meins, das geht bestimmt noch leckerer..:-) Ich werde mal etwas rumtüfteln. 
Die Form ist von "Feine Kuchenpralinen-Set: Süße Backideen für kleine Gugelhupfe." Inbegriffen war auch ein kleines Buch mit einigen Rezepten. Mir persönlich gefallen leider nur wenige Rezepte. Es sind Kombinationen wie "Nugat-Marille", "Rhabarber-Marzipan", "Kirsche-Pistazie" oder "Kürbis-Birne". Ich mag einige Komponenten nicht, das geht euch vielleicht ganz anders und das Rezeptbuch ist optimal für euch. :-) Die Form allerdings ist super, die Gugl ließen sich sehr gut lösen und die Form lässt sich prima reinigen.

 Rezept für 18 Mini-Gugl und 1-2 Muffins:

• 70g Butter, Zimmertemparatur
• 30g Puderzucker
• 30g Blütenhonig
• 1/2 Tütchen Vanillezucker
• 2 Eier, Zimmertemparatur
• 50g Mehl
• 30g geschälte, gemahlene Mandeln
• 30g Pfirsich, ganz klein geschnitten
• 1-2 TL Backkakao
• 1-2 EL Bonne Maman Caramel

Den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Gugl-Form einfetten.

Die Butter mit dem Puderzucker, Honig und Vanillezucker verrühren. Zur Masse erst ein Ei dazugeben und gut verrühren, anschließend das zweite Ei dazu geben und wieder rühren.

Mehl sieben, mit den gemahlenen Mandeln mischen und unter die Butter-Ei-Masse schlagen. Den Teig habe ich nun geteilt. Die eine Hälfte mit etwas Karamell-Konfiüre und Kakao (nach Belieben) verfeinern, die andere ebenfalls mit Karamell und den geschnittenen Pfirsichen verrühren. 

Mit einem Spritzbeutel in die Form füllen und im unteren Drittel des Backofens ca. 13 Minuten backen.

Etwas auskühlen lassen und aus der Form lösen.

Euch noch einen schönen Sonntag! :-)

Heute nur Fotos..:-)

Hallo Ihr Lieben!
Die letzten beiden Tage war ich sehr produktiv, ich habe für zwei nette Menschen Cupcakes en Masse gebacken. Und da ich euch die Fotos nicht vorenthalten möchte, gibt es heute nuuur Fotos. :-)
Leider hatte ich nicht viel Zeit um zu Fotografieren, daher sind die Bilder qualitativ nicht besonders gut bzw. hübsch dekoriert.  Von den Mini-Cupcakes, die ich für Joannas Geschäftseröffnung gebacken habe, habe ich leider komplett vergessen, Fotos zu machen. Sie hat mir aber netterweise aber schnell ein Foto geschossen, damit ich euch die kleinen nicht vorenthalten muss, vielen Dank dafür!!
Dann gab es heute noch Themen-Cupcakes für meine Arbeitskollegin Jenny, hier hab ich Kappen aus Zucker gemacht, welche (wie ich finde..;-) mir für den ersten Versuch sehr gut gelungen sind.

So, und auf geht's:
Die Auswahl für Joanna:

Folgende Sorten sind hier abgebildet:

♥ Karamel-Cupcakes
♥ Toffifee-Cupcakes
♥ Jogurette-Cupcakes
♥ Vanille Cupcakes
♥ Schokobon-Cupcakes
♥ Oreo Cupcakes
♥ Mandarinen-Cupcakes mit Maracuja-Guss
♥ Toblerone-Cupcakes

Und hier die Themen-Cupcakes für Jenny im Yankees-Look:

So, das wars von mir, jetzt wird sich ausgeruht!

Apfel-Streusel-Muffins

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich für meine Kollegin einen Apfelkuchen gebacken. Da noch etwas Teig über war, habe ich ihn in Muffinförmchen gefüllt. Sieht sogar noch schönes aus als ein Kuchen, finde ich. :-)
Ich habe hier das gleiche Rezept verwendet, wie für den "richtigen" Apfelkuchen.
Den übrigen Teig habe ich anschließend in Muffin-Förmchen gefüllt, Apfelstücke darauf gegeben und die Streusel. Sieht doch schick aus, oder?