Lachsgratin mit Linguine - allerliebstes Lieblingsessen

Ganz vergessen habe ich bisher, euch mein Lieblingsessen vorzustellen. Es ist total einfach, aber ich liebe es. Bei mir gibt es immer Linguine dazu. Ich mache mir immer eine riiiesige Portion, dass ich auch noch was mit an die Arbeit nehmen kann..:-D ich hoffe, euch schmeckt es genauso gut wie mir!

Ihr braucht:

• 2 TK-Lachsfilets (250g) (für mich alleine nehme ich immer eins und zerkleinere es nach dem Garen)
• 250ml Rama Cremefine zum Kochen für Figurbewusste oder Sahne
• 100-150ml Milch
• Pfeffer, Salz
• 2 TL Dill
• etwas Speisestärke
• 2 TL Tomatenmark
• 3-4 TL körnige Gemüsebrühe
• Linguine

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Tiefgekühlte Lachsfilets in eine Auflaufform. Sahne, Milch, Pfeffer, Salz, Dill, Speisestärke, Tomatenmark und Gemüsebrühe in ein höheres Gefäß geben und mit dem Pürierstab verquirlen. Die Mischung über den Lachs geben. Der Lachs muss ganz bedeckt sein. Die Auflaufform für ca. 30 Minuten in den Ofen geben, bis der Lachs leicht auseinanderfällt.

Linguine nach Packungsanweisung garen oder selbst gemachte Bandnudeln kochen und dazu reichen.

Vorankündigung & Lachsrolle

Ich hoffe, ihr habt Weihnachten schön im Kreise eurer Lieben verbracht und eine tolle Zeit verbracht.
Ich kam leider in den Tagen vorher nicht zum Posten, hoffentlich nehmt ihr mir das nicht übel..:)
Dafür habe ich aber in den nächsten Tagen noch einige Geschenke im petto. Ich habe dieses Jahr leider nicht so viel wie im letzten Jahr geschafft, da es zeitlich alles sehr eng war. Ich habe Toffee-Likör, Schokoladensirup, selbstgegossene Schokolade, Trinkschokolade sowie Schokoladen-Chili-Zucker verschenkt. Die Rezepte werde ich noch posten.
Heute zeige ich euch ersteinmal unser heutiges Abendessen. Ich habe uns heute eine Lachsrolle gemacht. Ich liebe dieses Rezept und habe die Rolle schon zu einigen Partys mitgebracht. War immer sehr schnell weggeputzt. :-)

Dann fangen wir mal an. Ihr benötigt:

• 4 Eier
• etwas Muskat
• Salz
• Pfeffer
• 200-230g Blattspinat (Tiefgekühlt)
• 200g Doppelrahmfrischkäse
• Dill
• 1/2 Zitrone (Saft und Schale) oder wenige Spritzer Zitronensaft
• 200g Lachs

Heizt den Ofen auf 200g Umluft vor. Trennt die Eier. Mischt die Eigelbe mit dem Muskat, Salz, Pfeffer und dem aufgetauten, ausgedrückten Spinat. Am Besten mit einem Stabmixer, damit der Spinat feiner wird. Die Eiweiße werden mit etwas Salz zu Schnee geschlagen und unter die Eigelbmasse gegeben. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmässig auf das Blech geben. Bei 200g ca. 10 Minuten backen. Anschließend den Teig vom Backpapier lösen. Ich hebe die Masse immer mit einem Pfannenwender vom Backpapier ab, lasse den Teig aber darauf liegen und decke ihn, bis er abgekühlt ist, mit einem Küchentuch ab. Den Frischkäse mit Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft und -schale abschmecken. Frischkäse gleichmässig auf den Teig auftragen, Lachs auf dem Frischkäse verteilen. Zu einer Rolle "wickeln". Als Vorspeise oder zu Salat und Baguette.