Knusper-Müsli mit Schoko

Ich hatte euch ja bei dem ersten Event von "Post aus meiner Küche" von dem super leckeren Schokomüsli berichtet, was mir Anna geschickt hat. Es war ja sooo lecker. Daher hab ich es gestern auch ausprobiert und es ist auch sooo lecker geworden. :-)
Anne macht es nach Annik Wecker "Geschenke aus meiner Küche" hergestellt. Das Buch besitze ich auch, allerdings esse ich eigentlich nicht wirklich Müsli. Achso und von wegen, Müsli ist gesund. Das hier ist eine Kalorienbombe. Ich habe heute ein paar Teelöffel mit Fruchtjoghurt vermischt, damits nicht ganz so schlimm ist..;-) Hat auch prima geschmeckt.

So, genug erzählt, hier nun das Rezept:

• 50g Zucker
• 50g Honig
• 50g Butter
• 200g Haferflocken
• 1-2 TL Kakaopulver
• 1 Handvoll Mandelstifte
• 1 Handvoll Haselnusskerne, gehackt
• 1 Mini-Packung Choco Chips
• 1 Mini-Packung (Kellogg's) Chocos

Zucker, Honig und Butter in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Gemisch beginnt zu karamellisieren die Haferflocken hinzugeben. Die saugen sich mit dem Fettgemisch voll und fangen dann an zu rösten und fangen an gut zu duften. Auf ein Backblech zum Abkühlen geben. Mit 1-2 TL Kakao bestreuen.

Die Pfanne wieder benutzen und die Mandelstifte und Haselnusskerne rösten. Alles abkühlen lassen und in eine Schüssel geben und gut mischen. Die Choco Chips und Chocos hinzugeben und nochmals vermischen. Fertig! :-)

Post aus meiner Küche -> Very Berry!

Hey ihr Lieben,


heute bekommt ihr endlich meinen Beitrag zur Post aus meiner Küche zum Thema "Verry Berry". Wie beim letzten Mal auch möchte ich mich wieder bei den 3 Damen von Post aus meiner Küche, Clara, Jeanny und Rike für die super gelungene und toll organisierte Aktion bedanken. Es hat wieder riesig Spaß gemacht und ich freue mich schon auf das nächste Thema!

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Anfang letzter Woche kam bereits das Päcken der lieben Larissa bei mir an. Enthalten waren ganz, ganz tolle Leckereien. Jammi..:-) Schaut mal, was für leckere Köstlichkeiten mir Larissa geschickt hat. Es gab: blaue Weinbeeren in Zartbitterschokolade, Rote Grütze, weiße Schokolade mit Pistazien, Cranberries und Marshmallows und Himbeere und Erdbeere Schokoladen Zwieback. Die Rezepte findet ihr auf Larissas Blog. Und so sah das ganze aus:

Ich habe es dann Samstag auch endlich geschafft, mein Paket loszuschicken (tut mir wirklich leid für die leichte Verspätung). Ich habe auch ganz nette Sachen bewerkstelligt, wie ich finde..:-) Ich hoffe, Larissa sieht das ähnlich.

Bei mir gab es zum einen Erdbeerpralinen:

Die Pralinen habe ich in einer Klarsicht-Tüte geschichtet.

Und die Tüte noch mal in eine Geschenkschachtel gegeben, dekoriert mit Klebepunkten, Satinband und einem Schoko-Lolli.

Erdbeerpralinen
Zutaten für ca. 50 Stück:

• 250g Kuvertüre, weiß für die Füllung
• 100g Erdbeeren
• 50g Zucker
• 50ml Sahne
• 1 Lage weiße Pralinenhohlkugeln
• ca. 300-400g weiße Kuvertüre zum Schließen und Überziehen 

Geputzte, geschnittene Erdbeeren mit Zucker und Obers pürieren, aufkochen und sämig einkochen lassen. Vom Herd nehmen und gehackte Kuvertüre unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Die Masse kaltstellen, in einen Spritzbeutel füllen und in die Hohlkugeln füllen. 50-100g Schokolade schmelzen und die Öffnungen der Hohlkugeln schließen. Außerhalb des Kühlschrankes erhärten lassen, übrige Kuvertüre erhitzen und Pralinen damit überziehen.

Einen Erdbeerlikör:

Erdbeerlikör

• 1,5kg Erdbeeren
• 200ml Zitronensaft
• 500g Zucker
• 4 Päckchen Vanillezucker, wahlweise Vanilleschoten
• 0,7l Wodka
• 500ml Wasser

Geputzte, geschnittene Erdbeeren pürieren. Den Zucker in 500ml  heißem Wasser auflösen. Pürierte Erdbeeren und restliche Zutaten hinzufügen.

In Flaschen füllen.

Und eine Konfitüre:

Erdbeerkonfitüre mit Marshmallow-Creme (Rezept von lecker.de)

Zutaten für 4 Gläser (à 400 ml Inhalt)

• 1 kg Erdbeeren
• 500 g Gelierzucker 2:1
• Saft von 1 Zitrone
• 400 g Marshmallows
• 150 g Schlagsahne
• 1 Vanilleschote

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit Gelierzucker und Zitronensaft vermengen. Marshmallows klein schneiden, mit Sahne unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze so lange köcheln, bis die Marshmallows geschmolzen sind. 

Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Vanillemark und -schote zu den Erdbeeren geben, alles aufkochen und unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen.

Konfitüre. 2/3 hoch in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Die sehr heiße Marshmallow-Creme darauf geben und mit einem Löffelstiel durchrühren. Gläser ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen. Haltbarkeit ca. 2 Wochen.

Die Materialien wie Geschenkschachtel, Klarsicht-Tüte mit Boden, Klebepunkte, Kraftpapier-Aufkleber und "mit-Liebe-für-Dich-Gemacht"-Aufkleber wurden mir vom zauberhaften Online-Shop www.smalltreasures.de zur Verfügung gestellt. Der Shop ist immer wieder einen "Klick" wert, schaut selbst! :-)

Curly-Wurly-Fudge

Hui,

heute war hier vielleicht was los. Dank der lieben Isabell von Küchenplausch. :-)

Heute möchte ich euch einen weiteren Teil des Pakets für Anna durch die Aktion "Post aus meiner Küche" zeigen. Ich habe dafür diese "Curry-Wurly-Riegel" benutzt, welche man bei uns im Kaufland bekommt. Curly-Wurly besteht aus Karamell und Schoki und ist einfach nur mega lecker. Zusammen mit noch mehr Schokolade habe ich daraus Fudge gemacht. Da ich Karamell super finde, war ich natürlich völlig begeistert vom Ergebnis. Probiert's doch einfach auch mal:

Wieder von Anna zur Verfügung gestellt! :-)

Zutaten:

• 450g weiße Schokolade
• 1 Dose gezuckerte Dosenmilch
• 2 Riegel Curly Wurly

Die Schokolade klein hacken und zusammen mit der Dosenmilch im Wasserbad vorsichtig unter ständigem Rühren schmelzen. Die Curly-Wurly-Riegel klein schneiden. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vom Wasserbad nehmen, die Curly-Wurly-Stücke schnell einrühren und in ein mit Backpapier ausgelegtes Gefäß füllen. Am Besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen und noch in Stücke schneiden.

Benutzte Materialien zum Verpacken:

• Stempel und Klarsichttüten von Small Treasures
• Masking Tape von Depot
• Butterbrotpapier, Satinband 

Euch noch einen schönen Abend! :-)

Schoko-Cake-Pops für Anna

Sooo, etwas verspätet möchte ich euch auch die Rezepte der Geschenke für Anna vorstellen. Die Aktion "Post aus meiner Küche" hat sich sicherlich für uns alle gelohnt. Ich möchte mich auch nochmals herzlich dafür bei den Initiatoren bedanken, es hat super viel Spaß gemacht. Das nächste mal werde ich sicher auch wieder dabei sein! :-)

Die Fotos wurden mir netterweise von Anna zur Verfügung gestellt :-))

Hier erhaltet ihr nun das Rezept für die Schokoladen Cake-Pops nach Maria:

• 1 Ei
•  50g Zucker
• 50ml Öl
• 50ml Joghurt
• 1 EL Kakao
• 75g Mehl
• 1/4 Pck. Backpulver
• 75g Zartbitterschokolade
• 50ml Sahne
• 100g weiche Butter
• 20g Puderzucker
• n.B. Glasur (z.B. Schokolade, Candy Melts oder weiße Kuchenglasur)

Ei und Zucker schaumig schlagen. Öl und Joghurt dazu geben. Kakao, Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in eine Springform füllen und bei 175°C etwa 30 Minuten backen.

Für die Buttercreme die Schokolade grob hacken. Die Sahne erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen. So lange verrühren, bis eine gleichmäßige cremige Schokomasse entstanden ist.

Die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen und unter die Schokomasse heben. Die so entstandene Buttercreme nun etwa 1h kalt stellen.

Den fertig gebackenen, ausgekühlten Kuchenteig zerbröseln. Anschließend nach und nach die gekühlte Buttercreme hinzufügen. Es muss nur soviel Buttercreme hinzu gefügt werden, bis aus den Kuchenbröseln eine feste Masse entsteht.

Mit den Händen alles schön vermischen. Es entsteht eine klebrige Kuchenmasse. Die Kuchenmasse nun mit den Händen zu 12 Kugeln formen. Ich habe die Kugeln auf das "Eiswürfelfachtablett" im Eisschrank gepackt und ca. 30 Minuten tiefgekühlt. Nun die Glasur schmelzen, ich habe blaue Candy Melts verwendet.

Marias Tipp: Wenn die geschmolzene Glasur etwas zähflüssig ist, dann einfach ein Stück Kokosfett (Palmin) unterrühren. So wird die Glasur flüssiger und die Cake-Pops lassen sich so besser glasieren. Anschließend den Cake-Pop glasieren.  

Aus meinen Cake-Pops sind nur "Pralinen" geworden, da ich clevererweise die Stiele verlegt hatte. Ich habe übrigens auch versucht, die Cake-Pops in einer Cupcake-Form zu formen. Das braucht ganz schön viel Übung. Vielleicht funktioniert es das nächste Mal ja schon besser. Lecker waren sie allemal! :-)

Post aus meiner Küche

Wie viele andere Blogger habe ich ebenfalls bei der Tauschaktion "Post aus meiner Küche" von Clara, Jeanny und Rieke teilgenommen. Meine Tauschpartnerin ist Anna von http://imbackwahn.wordpress.com. Annas Päckchen ist gestern wohlbehalten bei mir angekommen, wie man hier sehen kann:

Der Inhalt war ganz zauberhaft, es gab Schokomüsli, Schoko-Marshmallows, Schokotupfen und Sachertorte. Die Schokotupfen waren sehr lecker und die Sachertorte mussten wir auch sofort anschneiden, jammi jammi! ;-)


Und hier auch noch ein Blick in mein Paket mit allen Leckereien:

So, ich hoffe, dass bei Anna alles heile ankommt! :-)


Zusatz 26.04.: weitere Fotos findet ihr auch bei Anna, in der ganzen Hektik habe ich nämlich erst daran gedacht, Fotos zu machen, als alles schon hübsch verpackt war. Aber scheinbar kamen die Sachen bei ihr gut an! *freu*