Traumurlaub ~ Teil 1: New York

Hach, war das ein schöner Urlaub. Und schwups, schon ist man wieder hier. Wie schnell 3 Wochen vergehen grenzt nahezu schon an Unverschämtheit..;-) Aber es war toll, einfach toll.
Wir sind am 20.10. von Frankfurt Richtung New York, JFK gestartet. War auch alles ganz prima (bis auf dass wir verschlafen hatten und unser Freund, der uns zum Zug bringen sollte, schon vor der Tür stand als wir noch im Bett lagen), 8 Stunden vergingen durch das Bordprogramm wie im Flug und wir waren guter Dinge. Bis wir ca. 50 m nach dem Ausstieg aus dem Flugzeug schon in einer Schlage standen.. Ganze 3!! Stunden. Nach dieser Zeit durften wir dann endlich in die Halle um uns an die Immigration-Schlange anzustellen. Eine weitere Stunde später hatten wir den Immigration-Officer, welcher sehr freundlich war, (nach zahlreichen Horrorstories, die ich vorab gelesen/gehört habe, eigentlich unmöglich, dass der nett sein kann!) hinter uns gelassen. Wir hatten schon vorher überlegt mit dem Shuttle in die Stadt zu fahren, unser Hotel lag am Times Square, also gut mit dem Shuttle zu erreichen. Ja, im Nachhinein war das gar keine gute Idee. Ca. 4 Stunden später waren wir dann in unserem Hotel. Überall Stau, nur hupende Autos, ganz furchtbar. Also zu früh ins Bett gehen wegen Jetlag war eh nicht drin..;-)
Sightseeing:
Wir hatten dann noch 3 ganze Tage in New York vor uns. Es war toll, wir haben sooo viel gesehen.
Wir hatten uns vorab in Deutschland den New York Pass für 3 Tage gekauft, was eine gute Entscheidung war. Damit konnten wir kostenlos ins Empire State Building, ins Rockefeller Center, ins American Museum of Natural History (aus "Nachts im Museum") und mit dem Bootchen um die Freiheitsstatue schippern. Wir haben viel damit gemacht und es hat uns gut gefallen.
Besonders toll fand ich es abends auf dem Rockefeller Center, die ganzen Lichter sind überwältigend, das können Fotos leider nicht ganz so wiedergeben, das muss man einfach sehen! Unten im Rockefeller Center befindet sich noch eine Filiale der Magnolia Bakery, wo man unbedingt einen leckeren Cupcake bestellen sollte, aber das wisst ihr ja..;-)
Sehr gut gefallen hat mir auch das 9/11 Memorial, welches man kostenlos, aber gerne gegen eine Spende, besuchen kann. Man kann die Karten auch noch morgens holen und bekommt eine Zeit zugewiesen, in welcher man das Memorial betreten darf. Hier wird all der Opfer der Anschläge vom 11. September gedacht, sowohl im World Trade Center wie auch im Pentagon. Ebenso wird den Opfern der früheren Anschläge von 1993 auf das World Trade Center gedacht. Die Namen der Opfer stehen graviert um die Wasserfälle herum. Sollte man ein Opfer gekannt haben, kann man sich an Bildschirmen anzeigen lassen, wo der Name des Betroffenen genau zu finden ist.
Wir sind noch über die Brooklyn Bridge gelaufen, durch den Central Park und waren im riesigen Toys'r'us am Broadway, wo ein über 3 Stockwerke ragendes Riesenrad steht.
Shopping:
Natürlich musste ich noch zum Michaels Craft Store, wovon mir meine Kollegin schon seit 2 Jahren erzählt. Super toll! Für jeden Bastler und Bäcker ein Muss. Ich habe mich mit Stanzern, Stempeln und einigem Backzubehör eingedeckt.
Klamotten-technisch habe ich sehr viel bei Aeropostal gekauft, da die Preise günstig und die Qualität gut ist. Ich habe 4 T-Shirts, eine Kapuzenjacke und 2 Longsleeves mitgebracht..;-)
In Läden wie M&Ms und Hersheys waren wir auch und haben uns mit Schoki eingedeckt.

Hier nun ein paar Eindrücke von New York:

Empire State Building von unten

Flatiron Buildung vom Empire State Building

Blick auf das Financial District vom Empire State Building

Blick auf das Financial District vom Empire State Building

9/11 Memorial

9/11 Memorial

9/11 Memorial

Blick vom Rockefeller Center

Blick vom Rockefeller Center auf das Empire State Building

Eingangshalle American Museum of Natural History

T-Rex im American Museum of Natural History

 viiiiele M&M's

Brooklyn Bridge

Freiheitsstatue

Lebenszeichen..

Hallo Ihr Lieben,

es tut mir leid, dass ich solange nichts gepostet habe, aber ich wollte mich für die vielen neuen Follower und die ganz tollen Kommentare bei euch bedanken! Ihr seid die Besten! :-)
Ganz liebe Grüße vom anderen Ende der Welt..:-)

Käse-Lauch-Suppe

Hui, diese Woche blogge ich ja richtig oft, unglaublich!
Heute gibt es ein Standard-Rezept, was es bei uns öfters gibt. Gerne auch zu Partys, ein großer Topf Suppe ist ja schließlich einfach gemacht. Wir hatten sie nun länger nicht, aber im Sommer isst man ja eigentlich keine heißen Suppen (wir zumindest nicht ;-). Und da sich nun langsam der Herbst zeigt, kommen diese Rezepte wieder aus der untersten Schublade hervor und machen ordentlich was her! Ich persönlich mag keinen Lauch (wahrscheinlich weil ich allgemein kein Zwiebelgemüse mag..), aber hier esse ich es sogar gerne. So ganz umschwemmt mit lecker Käse-Hack. Ich mache immer mehr von der Suppe, sie lässt sich prima einfrieren oder mittags mit zur Arbeit nehmen, da freut sich auch die Kollegin..;-)

So, nun das Rezept für ca. 4 Personen:

• 750ml Gemüsebrühe (Delikates)
• 500g Lauch (ca. 3 Stangen)
• 150g Sahne-Schmelzkäse
• 150g Kräuter-Schmelzkäse
• 1 Becher Crème Fraîche
• 500g Hackfleisch, gemischt
• 1 Zwiebel
• Salz & Pfeffer
• evtl. Knoblauch und Muskat

Den Lauch in schmale Ringe schneiden und in der Gemüsebrühe 25 Minuten kochen lassen. Anschließend den Schmelzkäse hinzufügen und zergehen lassen. Den Becher Crème Fraîche ebenfalls hinzufügen lassen. Währenddessen das Hackfleisch mit der geschnittenen Zwiebel anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und als letzte Zutat zur Suppe geben. Mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und Muskat abschmecken.

Schokoladen-Macarons

Heute möchte ich euch kurz das Rezept der Schokoladen-Macarons zeigen. Das Rezept habe ich bei Sarah gesehen und es funktioniert einwandfrei! ;-)Für ca. 3 Bleche Schälchen benötigt ihr:

• 90 g Eiweiß (ca. 3 Eier)
• 30 g Zucker
• 100 g fein gemahlene, geschälte Mandeln
• 190 g Puderzucker
• 20 g Kakao

Es ist ganz wichtig, sich ganz genau an die Mengenangaben zu halten!!Die Mandeln, den Puderzucker und den Kakao sieben (größere Mandelstücke für etwas anderes benutzen) und gut vermischen.Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Nach und nach das geschlagene Eiweiß unter die Mandelmischung heben. Die Masse sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein. Mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle die Masse auf Backpapier spritzen. Bei Bedarf Kreise auf die Rückseite des Backpapiers malen, um die gleichen Größen zu gewährleisten. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen und erst anschließend bei 140 °C im Ofen 15 Minuten backen.Für die Ganache:

• 200 ml Sahne
• 200 g Zartbitterschokolade

Die Schokolade in kleine Stücke hacken, die Sahne aufkochen, über die gehackte Schokolade geben, kurz ziehen lassen. Dann gut verrühren und im Kühlschrank fest werden lassen. In einen Spritzbeutel geben auf die Hälften geben und zusammen klappen.

Meine ersten Mini-Gugl's

Wie bereits auf Facebook angekündigt, kommt heute das Rezept zu den bereits gezeigten Gugl's.
Sie waren ganz lecker, aber nicht ganz so meins, das geht bestimmt noch leckerer..:-) Ich werde mal etwas rumtüfteln. 
Die Form ist von "Feine Kuchenpralinen-Set: Süße Backideen für kleine Gugelhupfe." Inbegriffen war auch ein kleines Buch mit einigen Rezepten. Mir persönlich gefallen leider nur wenige Rezepte. Es sind Kombinationen wie "Nugat-Marille", "Rhabarber-Marzipan", "Kirsche-Pistazie" oder "Kürbis-Birne". Ich mag einige Komponenten nicht, das geht euch vielleicht ganz anders und das Rezeptbuch ist optimal für euch. :-) Die Form allerdings ist super, die Gugl ließen sich sehr gut lösen und die Form lässt sich prima reinigen.

 Rezept für 18 Mini-Gugl und 1-2 Muffins:

• 70g Butter, Zimmertemparatur
• 30g Puderzucker
• 30g Blütenhonig
• 1/2 Tütchen Vanillezucker
• 2 Eier, Zimmertemparatur
• 50g Mehl
• 30g geschälte, gemahlene Mandeln
• 30g Pfirsich, ganz klein geschnitten
• 1-2 TL Backkakao
• 1-2 EL Bonne Maman Caramel

Den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Gugl-Form einfetten.

Die Butter mit dem Puderzucker, Honig und Vanillezucker verrühren. Zur Masse erst ein Ei dazugeben und gut verrühren, anschließend das zweite Ei dazu geben und wieder rühren.

Mehl sieben, mit den gemahlenen Mandeln mischen und unter die Butter-Ei-Masse schlagen. Den Teig habe ich nun geteilt. Die eine Hälfte mit etwas Karamell-Konfiüre und Kakao (nach Belieben) verfeinern, die andere ebenfalls mit Karamell und den geschnittenen Pfirsichen verrühren. 

Mit einem Spritzbeutel in die Form füllen und im unteren Drittel des Backofens ca. 13 Minuten backen.

Etwas auskühlen lassen und aus der Form lösen.

Euch noch einen schönen Sonntag! :-)

Heute nur Fotos..:-)

Hallo Ihr Lieben!
Die letzten beiden Tage war ich sehr produktiv, ich habe für zwei nette Menschen Cupcakes en Masse gebacken. Und da ich euch die Fotos nicht vorenthalten möchte, gibt es heute nuuur Fotos. :-)
Leider hatte ich nicht viel Zeit um zu Fotografieren, daher sind die Bilder qualitativ nicht besonders gut bzw. hübsch dekoriert.  Von den Mini-Cupcakes, die ich für Joannas Geschäftseröffnung gebacken habe, habe ich leider komplett vergessen, Fotos zu machen. Sie hat mir aber netterweise aber schnell ein Foto geschossen, damit ich euch die kleinen nicht vorenthalten muss, vielen Dank dafür!!
Dann gab es heute noch Themen-Cupcakes für meine Arbeitskollegin Jenny, hier hab ich Kappen aus Zucker gemacht, welche (wie ich finde..;-) mir für den ersten Versuch sehr gut gelungen sind.

So, und auf geht's:
Die Auswahl für Joanna:

Folgende Sorten sind hier abgebildet:

♥ Karamel-Cupcakes
♥ Toffifee-Cupcakes
♥ Jogurette-Cupcakes
♥ Vanille Cupcakes
♥ Schokobon-Cupcakes
♥ Oreo Cupcakes
♥ Mandarinen-Cupcakes mit Maracuja-Guss
♥ Toblerone-Cupcakes

Und hier die Themen-Cupcakes für Jenny im Yankees-Look:

So, das wars von mir, jetzt wird sich ausgeruht!

Apfel-Streusel-Muffins

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich für meine Kollegin einen Apfelkuchen gebacken. Da noch etwas Teig über war, habe ich ihn in Muffinförmchen gefüllt. Sieht sogar noch schönes aus als ein Kuchen, finde ich. :-)
Ich habe hier das gleiche Rezept verwendet, wie für den "richtigen" Apfelkuchen.
Den übrigen Teig habe ich anschließend in Muffin-Förmchen gefüllt, Apfelstücke darauf gegeben und die Streusel. Sieht doch schick aus, oder?